[ร้านคุณลุง] ข้าวเหนียวแก้ว

อัตราส่วนแป้ง

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนตวง

แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนตวง

แป้งมัน 1 ช้อนตวง

น้ำมันพืช 2+1/2 ช้อนตวง

น้ำดอกอัญชัญ 1 ถ้วยตวง(น้ำเปล่า 1 ถ้วย+ ดอกอัญชัญ 15-20 ดอก)

น้ำมะนาว 1 ฝา

อัตราส่วนไส้

เนื้อไก่สับละเอียด 200 กรัม

หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วยตวง

รากผักชีโขลกละเอียด 4 ราก

กระเทียมโขลกละเอียด1 ช้อนตวง

พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนตวง

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 3 ช้อนตวง

กระเทียมเจียว

กระเทียมไทยบดละเอียด 30 กรัม